Рыночная экономика: что это и как работает

О логистике

Современный покупатель хочет выбирать самые свежие товары. Чем менее короткий период прошел с даты производства до момента совершения покупки, тем выше продажи. Особенно у тех товаров, срок годности которых до 14 дней. Поэтому сегодня основная работа с производителями ряда товарных категорий ведется над тем, чтобы товар попадал на полку в максимально сжатые сроки. Товар с коротким сроком годности должен поступать на склады и в торговые точки ежедневно. Например, возьмем хлебобулочные изделия. Здесь сеть стремится к тому, чтобы поставки были не только ежедневными, но и до десяти часов утра, чтобы покупатель уже утром имел возможность приобрести свежий хлеб. По птице ежедневные приходы на склады должны быть до 6 утра, так как в этот же день товар уезжает в магазины, а сеть старается работать без переходящего остатка.

Естественно, и по другим категориям, например, по мясной гастрономии, от производителей ожидаются более частые приходы на склады, чтобы дать возможность ежедневно отгружать товары в торговые точки. Немаловажную роль играет и минимальная партия.

Чем больше ограничений поставщик выставляет по минимальной партии, тем больше товаров приходится держать на складах. Естественно, страдает свежесть, и именно поэтому «Магнит» сейчас так интенсивно работает с производителями, чтобы обеспечить более частые поставки в распределительные центры.

Для спасения Тёмы Несмелова не хватает 319 955 руб.

Гастроэнтеролог Детской городской клинической больницы № 13 имени Н.Ф. Филатова Елена Костомарова (Москва): «У мальчика после рождения случился заворот и некроз (омертвение) большей части тонкой кишки. Удалось сохранить лишь 15 см тонкой кишки. Организм ребенка с такой остаточной длиной кишки не может полноценно усваивать обычную пищу, поэтому Тёме жизненно необходимо внутривенное питание на длительный срок. Ребенок будет расти, будет расти и его кишечник. Со временем объем внутривенного питания будет сокращаться, а количество усваиваемых детских смесей – увеличиваться».

Стоимость внутривенного питания на полгода 1 571 027 руб. Читатели lenta.ru и rusfond.ru собрали 1 251 072 руб. Не хватает 319 955 руб.
системой электронных платежейиз-за рубежаздесьЭкспертная группа Русфонда

Виды детского питания и особенности их изготовления

На сегодняшний день спрос на детское питание значительно вырос. Это аргументируется тем, что данная продукция доступна каждому и представлена на рынке в широком ассортименте, позволяющем выбирать тот вариант, состав которого наиболее подходит для ребенка определенного возраста.

Детские смеси разделяют на группы в зависимости от того, на какой основе произведена продукция:

• молочной;
• плодовоовощной;
• зерновой;
• рыбной;
• мясной.

От данных категорий зависит и технология приготовления детского питания, требующая предельного внимания и ответственности со стороны производителя.

К каждой категории выдвигают определенный ряд требований, касающихся выбора сырья, его переработки и хранения. Не стоит забывать, что речь идет о детях возрастом от 0 до 3-х лет, которым необходимо не только сбалансированное питание, но и все важные природные витамины и элементы.

Молочные смеси разделяются на:

• сухие;
• кисломолочные;
• адаптированные и приближенные к материнскому молоку;
• жидкие;
• пресные.

В зависимости от типа продукции используют: коровье молоко (в том числе и сухое), казеин, сывороточные белки. К готовым смесям добавляют дополнительные компоненты, например, сахарную пудру, патоку или солод.

Плодовоовощная продукция включает в себя:

• фруктовые пюре;
• соки;
• овощные пюре.

Технология приготовления детского питания данной категории заключается в выборе наиболее качественного сырья. На первом этапе его подготавливают, убирают гнилые и испорченные плоды, косточки, веточки и т.д. В такие смеси идут фрукты и овощи, с которых удаляют всю кожицу и семечки, не рекомендуемые для детского питания.

Преимуществом данной продукции является то, что профессиональное оборудование намного эффективнее перемалывает всё в пюреобразную массу, чего невозможно добиться в домашних условиях.

Смеси на зерновой основе включают:

• каши;
• муку;
• макаронные изделия;
• печенье.

Технология производства заключает несколько основных этапов: очистка, перемолка, пассировка и упаковка.

Мясные и рыбные консервы различаются по степени измельчения продуктов:

• крупноизмельчённые;
• пюреобразные;
• гомогенизированные.

Они изготавливаются с учетом возрастных особенностей. Также различают консервы группы А и Б. Они характеризируются процентом соотношения мясных и рыбных продуктов в составе смеси.

На каждую категорию детского питания приходится список дополнительных ингредиентов, что рассчитан с учетом суточной нормы всех необходимых витаминов, которые должен получить ребенок.

Современная технология приготовления детского питания включает передовое оборудование, способное значительно улучшить качество выпускаемой продукции с максимальным сохранением всех полезных элементов, содержащихся в натуральном сырье.

Долгое обновление Android

Кроме Google, Samsung сейчас является рекордсменом обновлений для Android, предлагая четыре года исправлений безопасности и три года обновлений ОС. Обязательство распространяется на флагманы, выпущенные с 2019 года.

Нет сомнений в том, что Samsung получает маркетинговые выгоды от этого шага, но есть ”прилипалы”, которые решили сыграть на этом. Например, Oppo, Vivo и даже OnePlus тоже предлагают долгие обновления, но буквально для одной-двух моделей. Зато они тоже могут гордо заявить, что некоторые их телефоны поддерживают три года обновлений. Согласитесь, что это очень дешевый пиар?

Samsung и Google обновляют многие свои смартфоны в течение трех лет. Остальные просто хитрят.

Распространение

Хлопок и полиэстер

Чтобы понять, какая из футболок более экологична, в идеале нужно рассчитать транспортный след каждой из них, а для этого — отследить всю цепочку поставок.

Например, консалтинговая компания GreenDelta приводит такой пример цепочки поставок для хлопковой футболки: произведенное в США хлопковое волокно отправляют на фабрику в Бангладеш, чтобы произвести ткань и сшить из нее футболки, готовая одежда из Бангладеш едет на продажу в Германию. Но чем крупнее производитель, тем больше участников в этом процессе: бренды пользуются услугами субподрядчиков, а те — услугами других субподрядчиков.

На транспортный след влияет не только география поставок, но и сам тип транспорта. Так, эмиссии от перевозки 2 т груза на расстояние 5 тыс. км на небольшом контейнеровозе (тип морского судна) составят 150 кг в CO₂-эквиваленте по сравнению с 6605 кг от доставки по воздуху. Важна также загруженность транспортного средства, эффективность расписания доставок, используемый вид топлива.

Зеленая экономика

Углеродный след: что каждый должен о нем знать

Производство

Полиэстер:

По подсчетам исследовательской группы из Массачусетского технологического института, выбросы от производства полиэстера, необходимого для одной футболки, составляют в среднем 5,5 кг CO₂-эквивалента.

Объем выбросов может варьироваться в зависимости от разных факторов. Например, от способа соединения нитей: создание тканого полотна значительно более энергозатратно, чем создание трикотажного. Влияет и толщина нити — чем она тоньше, тем больше энергии нужно на скручивание

Важно также учитывать, каким источником энергии пользуется фабрика — если она работает на угле, выбросы итоговой продукции выше, чем при производстве на возобновляемых источниках энергии

Хлопок:

Среднее значение выбросов от производства футболки из хлопка — 4,3 кг CO₂-эквивалента, что несколько ниже в сравнении с синтетической.

Способы окрашивания и отделки тканей тоже могут быть разными. Чтобы окрасить текстиль в белый или светлые цвета, его предварительно подвергают процедуре отбеливания (иногда так делают и перед окрашиванием в темные оттенки). Нередко на производствах используют крайне токсичные хлорные отбеливатели. Для закрепления цвета нужны специальные фиксирующие вещества, такие как хром — из-за них опасными для окружающей среды могут стать даже натуральные красители. Хлопок хуже впитывает краску, поэтому в процессе окрашивания ему требуется больше дополнительных химикатов.

Самые бесполезные параметры смартфона

Еще один маркетинговый прием, используемый брендами смартфонов, это сосредоточение внимания на бесполезных показателях, чтобы выделиться из общей массы. Например, в 2020 году компания Samsung сделала шаг вперед в этом отношении, предложив 100-кратный ”Space Zoom” для своего Galaxy S20 Ultra.

Да, технически это было возможно, но с таким же успехом можно было сделать и 200х зум. Какая разница, насколько растягивать изображение, когда на нем уже нельзя разобрать деталей.

Я и никак не могу назвать его 100х зум по-настоящему полезной функцией.

По факту более-менее приемлемое качество фотографий можно было получить только на уровне увеличения не больше, чем 30х. Посмотрев презентацию, я очень захотел проверить это на деле, но результат меня разочаровал. Это оказалось функцией ради функции. Что-то подобное, кстати, сделала Xiaomi, выпустив Mi 10 Ultra с 120х зумом. Не надо объяснять, что и тут чудес не произошло, а нужно это было только для того, чтобы на бумаге опередить Samsung.

Детское питание для новорожденных

Здоровье малыша во многом зависит от его питания. С самого раннего возраста деток нужно приучать к правильному и сбалансированному рациону, основанному на получении полезных витаминов.

Подбор рационального питания малыша – не просто продукты, это основа, формирующая иммунную и остальные системы. Если все элементы выбраны правильно, то ребенок будет развиваться активным и крепким.

В наше время детское питания для новорожденных самое разнообразное. Эти вариации созданы для того, чтобы родители имели возможность выбрать из максимально широкого ассортимента подходящие смеси для ребенка.

Конечно, традиционно считается, что грудное молоко универсально, однако существует ряд возможных проблем. У молодой мамы его может либо не быть вообще, либо недостаточно. И вот тут на помощь приходит молочное питание для малышей.

Детские смеси – это заменители грудного молока женщины, созданные при соблюдении стандартов питания и баланса питательных веществ. Обычно предназначены для кормления младенцев (до 4-6 месяцев).

Какое бывает детское питание для новорожденных?

Смеси бывают: молочные и безмолочные. Первые считаются адаптированными, сделанными из коровьего или козьего молока. Особенностями являются полное исключение белка животного происхождения. Безмолочные в своем составе имеют полезные питательные вещества.

Также в детском питании встречаются кисломолочные продукты. Они используются как добавка при проблемах желудочно-кишечного тракта.

Применяются в профилактических и лечебных целях. Это происходит при процессах глубокого восстановления от различных нарушений развития.

К основным характеристикам относится предназначение для:

• для здоровых детей;
• недоношенных;
• больных.

По своему составу бывают порошковые смеси, по типу пасты и жидкие. Для первого вида используется сублимированный тип обработки, для остальных двух – пастеризованный и стерилизованный.

Что касается их прямого использования, то различают:

• индивидуальное вскармливание;
• коллективное питание;
• продукты, обогащенные специальными добавками.

Для первого имеется множество полезных аналогов женского молока. Существует смешанное, искусственное кормление, смеси-заменители.

Эта диаграмма отображает демографическую ситуацию в стране на сегодняшний день по сравнению с предыдущими годами. Чтобы показатели росли и в дальнейшем, для создания здорового будущего поколения молодые родители должны непременно помнить и соблюдать простые правила, которые будут важными на начальных стадиях. Нужно всегда учитывать момент, чтобы данная консистенция была максимально приближенной к настоящему грудному молоку.

Также в детском питании присутствуют и соки. Обычно они состоят из мякоти фруктов и овощей. Популярностью пользуются напитки с ягодами (вишня, малина и др.).

Также в рацион можно и нужно включать тыквенный сок. Он безумно полезен своим набором витаминов (кальций, магний, фосфор) и  других микроэлементов.

Всегда нужно помнить, детское питание для новорожденных – важный фундамент в развитии детского организма. Кормите своих деток правильно и только натуральными продуктами и смесями.

Технология производства детского питания

Технология детского питания является важным стратегическим пунктом разделов бизнес планирования. Ведь каждая категория продукции для детского рациона имеет свои особенности изготовления. Обработка конкретного вида сырья требует наличия определенного вида оснастки. 

К общим технологическим стадиям производства относят:

• прием и контроль качества сырья;
• очистку и подготовку сырьевых материалов к производству;
• дозирование, смешивание, нагрев;
• фасовку и упаковку готового продукта.

В течение всех стадий необходимо регулировать процентные соотношения различных ингредиентов, температурных режимов в ходе подогревов, сушек и хранения.

Особенности технологии производства детского питания

Технология детского питания имеет свои отличия по отношению к отдельным видам продукции, производимой из разных видов сырья.

Молочные товары представлены смесями, кисломолочными напитками для прикорма и коррекции желудочно-кишечных нарушений у ребенка.

Сырье для смесей подвергают сортировке, очистке, охлаждению.

В вакуумных условиях молоко:

• сепарируют;
• пастеризуют;
• доводят до однородности;
• добавляют до нужной метки молочный сахар;
• повторяют тепловую обработку полуфабриката.

Если нужно приготовить кисломолочные продукты на производстве, используют сычужные ферменты.

Сушеное молоко разбавляют молочным сахаром, греют и подвергают очистке. После достижения молочной смесью 100 градусов Цельсия в нее вносят витамины, затем перемешивают до однородности. Продукт высушивают в специальных шкафах и отправляют на фасовку. 

Детское питание на основе фруктов и овощей имеет следующий производственный алгоритм:

1. Подготовка. Отбирают самые спелые и качественные плоды, удаляют косточки и семена.
2. Мойка и дробление. В течение этих процессов сохраняются все полезные вещества.
3. Бланшировка. При этом в сырье наливают очищенную воду и доводят до вида пюре.
4. Гомогенизация. В вакуумных мешалках фруктовые и овощные пюре перемешиваются до отсутствия комочков.
5. Нагрев до температуры стерилизации, заполнение тары и закупорка.

Злаковые смеси производятся с применением магнитных и вибрационных сит. С их помощью сырье, обработанное паром, разделяется на разные дисперсионные фракции. Затем каждая партия, имеющая одинаковый размер крупинок, отбирается в один вид каши и отправляется на сепарационную установку для извлечения лишних примесей.

Очищенная фракция гречки, риса, овсянки фасуется в металлические, картонные, полиэтиленовые вакуумные упаковки.

Каждая технология детского питания реализуется в условиях строгого соблюдения требований гигиены и безопасности. В производственных, лабораторных и складских помещениях устанавливается обязательная вентиляция.

Отражение поставок сырья на динамике производства детского питания в 2014-2016 гг.

Поставщики сырья для производства детского питания сосредоточены в пределах страны и за границей.

Компании, что выпускают отечественную продукцию для детского рациона, регулярно закупают:

• молоко;
• сметану;
• зерновые культуры;
• муку;
• мясо кролика, индейки, курицы;
• фрукты;
• овощи.

Ценовая политика и колебания эмбарго для Российской Федерации на отдельные виды исходного сырья обуславливает изменчивый рост и падение производства молочного, фруктового и мясного детского питания.

Изготовление продукции для рациона малышей – сложный и ответственный комплекс процессов, каждый из которых требует наличия маркетинговых коммуникаций, своевременного внесения научных, опытных и финансовых инвестиций.

Доставка детского питания

Сегмент детского питания имеет постоянный спрос на российском продуктовом рынке.

Вне зависимости от финансовой ситуации в стране данный сектор является одним из самых стабильных. Это обуславливается социальным фактором, а именно: желанием родителей обеспечить своих детей максимально качественной и полезной пищей.

В связи с этим своевременная доставка детского питания является крайне важным этапом во всем процессе поставки продукта от производителя к потребителю.

К доставке выдвигаются следующие требования:

• скорость;
• соблюдение требований по хранению во время транспортировки;
• бережное обращение с товаром.

Особенно важную роль играют первые два пункта, так как от скорости зависит оставшийся срок годности и, соответственно, период реализации, а от соблюдения требований по хранению – качество и годность к употреблению.

С учетом того, что детское питание подразумевает максимально натуральный состав, данные требования являются критически важными.

Вне зависимости от финансовой ситуации в стране сегментирование рынка детского питания мало подвержено изменениям. В частности, показатели в 2015 году приняли следующий вид.

Пюре (27,1%) и смеси (19,9%) занимают собой фактически половину всего сегмента (47%). Такие показатели обусловлены тем, что продукция данного типа рассчитана на детей до трех лет, которые имеют определенные ограничения в употреблении пищи из-за особенностей функционирования детского организма.

Разнообразные йогурты, соки и каши ориентированы на старший возраст, когда дети уже могут употреблять взрослую пищу без ограничений.

Проверенные производители по доставке детского питания

Доставка детского питания, как было сказано ранее, является крайне важным моментом во всей системе поставки. Ещё больше этот процесс осложняется тем, что большинство товаров на российском рынке детской продукции являются импортированными.

Как можно увидеть на диаграмме выше, явным лидером на рынке заграничного детского питания является компания Nestle (41%) и Danone (26%). Это связано с тем, что данные торговые марки предоставляют линейки продукции не только для до 3 лет, но и для старшей возрастной категории.

В настоящее время их поставка не является проблематичной, так как предприятия компаний появились на территории России.

Доставка детского питания Hipp сейчас более трудоемкая, однако, необходима. Фактически эта торговая марка – самая востребованная и пользующаяся доверием на российском рынке.

Как выбрать поставщика детского питания

Доставка детского питания подразумевает наличие надежных и проверенных поставщиков.

При анализе всех доступных предложений следует учитывать следующие факторы:

1. Цена. Поставщик с наименьшей ценой дает широкие возможности для регулировки наценок.
2. Качество. В ситуации с детским питанием самый важный критерий отбора. В случае сомнений рекомендуется сделать контрольную закупку и провести лабораторные исследования.
3. Наличие всех необходимых документов. В зависимости от репутации поставщика можно проводить как поверхностную, так и глубокую проверку документации.

Вопросы доставки также являются немаловажными, однако при хорошо развитой логистике и разумном подходе к организации, поставки даже из самых отдаленных районов будут максимально скорыми.

Способы перехода к рыночной экономике

В начале XX века в мире сложились две господствующих экономических системы — плановая и рыночная. 

При плановой (централизованной) экономике всё производство в стране принадлежит государству. Количество производимых товаров и услуг, а также цены на них устанавливаются правительством. 

Рыночная экономика предполагает свободный обмен товарами и услугами в условиях конкуренции и свободы выбора. Цены и количество производимых товаров регулируются спросом и предложением.

К концу XX века рыночная система экономики доказала большую эффективность, поэтому большинство стран перешли на этот путь экономического развития. 

Следует отметить, что построение здоровой рыночной экономики без вмешательства государства невозможно. Оно необходимо, чтобы:

• избегать монополизации рынка (ситуации, когда все товары и услуги одной сферы принадлежат только одному продавцу);
• поддерживать конкуренцию (наказывать недобросовестных участников рынка);
• стимулировать экономику, выдавая кредиты и субсидии участникам рынка;
• бороться с инфляцией (развитие рынка без стабильной денежной единицы невозможно).

Поэтому современная экономика — это смешанная система, сочетающая черты свободного рынка и государственного контроля. 

Практика показала, что переход от централизованной экономики к рыночной возможен двумя путями:

• Эволюционный путь (градуализм) предполагает постепенное проведение реформ. Государство поэтапно ослабляет контроль над ценообразованием и производством. 
• «Шоковая терапия» — государство отпускает рынок в «свободное плавание», предоставляя ему возможность регулироваться самостоятельно. Функцией правительства остаётся только сдерживание инфляции, поскольку развитие рынка невозможно без стабильной денежной единицы. 

Большинство государств используют второй способ, поскольку на момент перехода не обладают условиями для проведения реформ.

Получение сырья

Хлопок:

Хлопковое волокно получают из хлопчатника. Это растение, которому нужно очень много воды. 69% так называемого «водного следа» (количества использованной и загрязненной воды) в производстве текстиля составляет именно выращивание хлопчатника. Другая проблема хлопководства в том, что ему требуются гигантские объемы химикатов для борьбы с вредителями и болезнями. На отрасль приходится 16% всех используемых в мире пестицидов.

Более экологичная альтернатива традиционному — органический хлопок. При его производстве не используются химические пестициды и удобрения. Расход воды при таком подходе в конечном счете тоже сокращается: если для производства одной футболки из обычного хлопка требуется 2700 л воды, то в случае с сертифицированным органическим хлопком расход составляет 2457 л.

Зеленая экономика

Сможет ли конопля заменить хлопок

Полиэстер:

Сырьем для полиэстера служит нефть — и именно в этом заключается основная претензия к этому материалу. Но и здесь есть альтернатива: полиэстер из переработанного пластика (чаще всего из пластиковых бутылок). При его производстве требуется на 30-50% меньше энергии и вместо невозобновляемых ресурсов используется вторсырье.

Как происходит заражение вирусом TEMPOSEARCH.COM?

Первоначально пользователь видит сообщение от сайта TEMPOSEARCH.COM, предлагающее подтвердить подписку на свои уведомления.
Часто вопрос на подтверждение может бысть замаскирован.
Например, появляется сообщение, что видео не может быть запущено и нужно установить кодек.

Стоит согласиться и вы заражены, подписаны на получение уведомлений с сайта TEMPOSEARCH.COM в любое время.
Эти уведомления с рекламой будут теперь показываться вне зависимости от вашего желания, бесить, и снижать производительность вашего компьютера.

Появляться они могут не только во время работы в браузере, а даже когда он закрыт!
Это серьезно раздражает само по себе, но может также служить источником вторичного заражения при случайном или неслучайном переходе по рекламной ссылке.
Тогда вы можете инфицироваться и чем-то существенно более опасным.

Поэтому единственный выход — удаление разрешений для уведомления TEMPOSEARCH.COM на показ вам рекламы. Ниже я привожу простые инструкции, как это сделать.
И, разумеется, я предлагаю выбрать автоматизированный метод ввиду его наибольшей эффективности.

Что в итоге?

На протяжении жизненного цикла футболки на ее экологичность влияет огромное количество факторов, и материал — только один из них. Например, исследователь Йост Фохтлендер сравнил экологические издержки разных типов текстиля, включая полиэстер, хлопок, нейлон, акрил и эластан. Самые высокие издержки оказались у тонкого тканого хлопкового полотна. Однако в исследовании не учитывается этап распространения, возможность переработки, в нем также не участвуют органический хлопок и переработанный текстиль.

Аналитики консалтингового бюро McKinsey пришли к выводу, что в среднем самая большая доля (71%) выбросов парниковых газов в жизненном цикле одежды и обуви приходится на производственные процессы.

Так что, возможно, лучший способ уменьшить вред окружающей среде — не инициировать производство новой вещи. Например, дольше носить уже имеющиеся футболки или покупать новые на ресейле.