Сколько грамм в чайной ложке (таблица)

Сколько грамм в чайной ложке — таблица разных продуктов

Практически все блюда приходится солить в процессе приготовления, а также добавлять небольшое количество сахара, муки, специй или уксуса для придания пикантности и подчеркивания яркости вкусовых ощущений. И, например, точное соотношение соли к объему блюда позволит создать яркую вкусовую гамму, избежав при этом пересола или недосола.

Самые распространенные ингредиенты, которые чаще всего отмеряются чайными ложками — соль и сахар, поэтому нам надо бы знать сколько же грамм в них вмещается.

И опять таблица поможет с легкостью разобраться в этом вопросе. Скачивайте!

Наименование продуктов	Без горки в граммах	В граммах с горкой
Сколько грамм мелкой соли в чайной ложке	8	10
Сколько грамм крупной соли	7	9
Сколько в чайной ложке грамм сахара	7	9
Сколько грамм муки в чайной ложке	5	7
Сколько грамм воды	6	—
Сколько грамм меда в чайной ложке	10	—
Молоко сухое	7	9
Цельное молоко	6	—
Сгущенка	12	—
Сливки	5	—
Сметана	11	14
Творог	11	13
Масло растительное	7	—
Топленое (жидкое) масло	6	—
Масло сливочное	7	9
Семена льна	4	6
Льняное масло	5	—
Томатная паста	11	13
Какао порошок	4	6
Чай	2	4
Кофе молотый	5	7
Гречка	5	7
Рис	7	9
Овсяные хлопья	3	5
Кукурузные хлопья	2	4
Манная крупа	6	8
Перловая крупа	6	8
Фасоль	9	11
Горох	6	8
Молотые сухари	5	7
Сухие дрожжи	3	5
Свежие дрожжи	11	—
Варенье	5	—
Изюм	5	7
Молотые орехи	5	7
Сушеные грибы	2	4
Уксус 9%	6	—
Молотый черный перец	5	7
Лимонная кислота в гранулах	5	6
Сода	7	9
Крахмал	3	4
Желатин	4	6
Майонез	12	14

Калорийность сахара

Соблюдать точность очень важно, поскольку сахар — продукт с высокой калорийностью. В ста граммах 380 килокалорий, то есть в одном грамме — почти четыре

Мы часто добавляем необдуманно в чай «пару ложек», не замечая, что в каждой из них — от 16 до 20 калорий, в зависимости от того, с горкой насыпан подсластитель или нет.

Пышные творожные шарики на сковороде без яицТворожные шарики – это очень вкусный и простой десерт, который обычно приходится по душе и взрослым и детям. Их с…

Нетрудно подсчитать, что в столовой ложке — 95 ккал. Ту же энергетическую емкость имеет среднее яблоко или несколько мандаринов. А в граненом стакане калорий будет около 700, смотря как насыпать. Это половина дневного рациона взрослой женщины. Так что будьте аккуратнее, добавляя этот подсластитель в тесто или десерты.

Отмерить нужное количество продукта в домашних условиях проще, чем кажется на первый взгляд. Для этого нужна только посуда, которая максимально приближена к стандартам. Можно даже завести специальную емкость: измерив ее объем один раз, вы всегда сможете ориентироваться в граммовках и отмерять указанное в рецепте количество сахарного песка без особого труда.

Сколько в ложке граммов сахара?

Во всех этих ситуациях перед массой хозяек возникают вопросы – сколько сахара в столовой ложке, сколько столовых ложек сахара в стакане?

На упаковках пищевых продуктов масса указывается в граммах. Но эти упаковки имеют большой объем, использовать их сразу мы не можем. Поэтому давайте разбираться, сколько сахара в чайной ложке, сколько в десертной:

• Обычная столовая ложка имеет длину приблизительно 70 мм и в ширину 40 мм. Количество песка в столовой ложке с горкой составляет 25 граммов, мера сахара в ней же без горки – 20 г.
• У многих на кухне имеются кухонные приборы меньшего размера, длиной 50 мм и шириной 40 мм. Такая ложка вмещает соответственно 15 и 10 граммов сладкого продукта. Поэтому прежде чем получить ответ на вопрос, сколько сахара в ложке, необходимо ее измерить.

Если блюдо необходимо слегка подсластить, потребуется определить вес сахара в чайной ложке. Чайная ложка сахара без горки весит 5 граммов, горкой –7.

Теперь вопрос, 50, 100, 200 грамма сахара – это сколько, не застанет вас врасплох.

Таблица меры сахара в ложке

Конечно, эти цифры не отличаются особой точностью, ведь всегда набрать одинаковое количество продукта невозможно. Гораздо удобнее пользоваться специальной мерной ложкой. Можно выровнять поверхность, отсыпать более точное количество продукта.

Если вас интересует, сколько весит столовая ложка сахара, придётся вспомнить школьный курс физики.

Масса вещества равна его плотности, умноженной на объем. Из справочника узнаём, что плотность равна 0,85 г/см куб.

Определяем сахар в граммах в ложке, столовой и чайной:

• в столовой: 0,85 * 25 = 21 г;
• в чайной: 0,85 * 7 = 6 г.

Как правильно измерить

Если рецепт содержит измерения в граммах, то лучше всего задействовать кухонные весы, для определения миллиграмм применяется мерный стакан, если же указано конкретное количество ложек или стаканов, то воспользоваться стоит именно этими принадлежностями.

Жидкие составляющие блюда стоит наливать до краев ложки, вязкие или сыпучие продукты – с горкой. Большинство кулинаров и опытных поваров, для того, чтобы определить, сколько грамм в чайной ложке, прибегают к помощи таблицы весов продуктов для определения точных пропорций.

Часто в рецептах можно встретить выражение «с горкой» или «без горки», в данном случае мудро поступать именно таким образом. Если же указана просто «чайная ложка» – то имеется в виду маленькая ложка с небольшой горкой. Этот принцип применим и к столовой ложке.

Наименование каждой ложки говорит само за себя. Чайная ложка имеет небольшой объем и чаще всего ее используют в процессе чаепития. Она удобна для размешивания, для того, чтобы насыпать сахар и брать варенье.

В отличие от нее, десертная ложка чуть больше по объему и имеет более круглое черпало. Однако она меньше чем столовая. Данный прибор предназначен для десертов. В качестве измерительного приспособления десертную ложку используют редко, но все же применяют.

Столовая ложка, прямым предназначением которой является использование в процессе употребления первых блюд, может быть прекрасным эквивалентом кухонных весов. Чаще всего дозировка продуктов в рецептах представлена именно столовыми ложками. Этим прибором удобно измерять количество сыпучих продуктов, однако, не исключением являются и жидкие.

Другие ингредиенты

Использую стакан на 250 мл. и столовую ложку можно измерить следующие продукты:

• Томатная паста (пюре) 220 гр. в стакане и 25 гр. в столовой ложке;
• Фасоль 220 граммов в стакане;
• Лущеный горох 230 граммов в стакане;
• Чечевица 210 граммов в стакане;
• Толченые орехи 140 гр. в стакане и 10 гр. в столовой ложке;
• Крахмал 160 гр. в стакане и 12 гр. в столовой ложке;
• Мед 415 гр. в стакане и 30 гр. столовой ложке;
• Уксус 250 гр. в стакане 15 гр. в столовой ложке;

Продукты, которые добавляются в небольших количествах, чаще измеряются в столовых и чайных ложках соответственно:

• Сода пищевая 28 гр. в столовой ложке и 12 гр. в чайной ложке;
• Какао-порошок 15гр. в столовой ложке и 5 гр. в чайной ложке;
• Лимонная кислота 25 гр. в столовой ложке и 8 гр. в чайной ложке;
• Молотый кофе 20 гр. в столовой ложке и 7 гр. в чайной ложке;
• Желатин 15 гр. в столовой ложке и 5 гр. в чайной ложке.

Сочетая различные мерные емкости, можно довольно точно отмерить нужное количество того или иного продукта. Стоит помнить, что при повышенной влажности воздуха сухие продукты (соль, рис, мука и т. д.) склонны напитываться влагой, и в таком случае их вес будет отличаться от приведенных примеров.

Кулинарные рецепты полны перечислением компонентов весового измерения. При этом бытовые кухонные весы имеет не каждая хозяйка. Поэтому знать, сколько грамм муки содержится в столовой ложке, просто необходимо.

Недостаток муки при выпечке заметен сразу: изделие теряет форму, расползаясь по поверхности. А излишек компонента становится причиной сухости конечного блюда.

При готовке подливы можно скорректировать количество мучного порошка «на глаз», добавляя до требуемой густоты соуса. Но этот метод не подходит для изготовления тортов, где требуется точное соотношение составляющих. Поэтому желательно постоянно держать при себе таблицу веса основных продуктов, где рассчитано сколько граммов мучного порошка соответствует объему столовой, чайной ложки, стакану, чашке.

Информация по интернету весьма разнообразна. Столовая вмещает по одним источникам 20-25 грамм, считая вровень с краями и с горкой, по другим – 10-15 г. Как определить, кто прав?

Оказывается, есть 3 способа измерять искомый вес:

1. Зачерпнуть ложкой сыпучий состав из большой емкости, пару раз слегка встряхнув столовый прибор. Результат — 25 г муки высшего сорта. Если не встряхивать, а оставить горку – 30-35 г, сравнять уровень с краями – 20 г.
2. Насыпать сыпучее вещество – соответственно 20, 25, 15 грамм.
3. Всыпать в столовый прибор просеянный ингредиент – вес уменьшается еще на 5 г соответственно.

Вес мучного порошка зависит от вида помола. Чем меньше фракции частичек (высший сорт), тем они тяжелее.

Также на количество вещества в столовой ложке влияет:

• влажность или сыпучесть мучной заготовки;
• вид смолотых компонентов (картофельная, кукурузная, овсяная, ржаная и другие исходные продукты);
• емкость самого столового инструмента (стандартным считается прибор 7 см длиной и 4см шириной).

Контрольные измерения проводятся при температуре окружающего воздуха 0°С, атмосферном давлении 760 мм рт. ст. Дома при приготовлении пищи таких условий добиться просто нереально, поэтому под термином «столовая ложка муки» подразумевается количество продукта, которое свободно насыпано и удерживается, не рассыпаясь. Значит с небольшой горкой.

Сколько воды в ложке

Ложка	Миллилитров	Грамм
Сколько воды в чайной ложке?	5 мл.	5 г.
Сколько воды в десертной ложке?	10 мл.	10 г.
Сколько воды в столовой ложке?	15 мл.	15 г.

На практике, многие опытные кулинары предпочитают измерять продукты именно столовой (или чайной) ложкой, особенно, когда речь не идет о больших количествах.

Полные ложки в миллилитрах (грамм)

• В столовой ложке 15 грамм или мл.  (вода)
• Одна десертная ложка  10 грамм или мл. (вода)
• В чайной ложке  5 грамм или мл. (вода)

Сколько воды в неполной ложке в миллилитрах

• 3/4 столовых ложки воды = 11,25 мл или г. воды.
• 3/4 чайных ложки воды = 3,75 мл или г. воды.
• 1/2 столовых ложки воды = 7,5 мл или г. воды.
• 1/2 чайных ложки воды = 2,5 мл или г. воды.
• 1/4 столовых ложки воды = 3,75 мл или г. воды.
• 1/4 чайных ложки воды = 1,25 мл или г. воды.

Как отмерить объем воды без мензурки ложками (мерная таблица)

Количество миллилитров воды	Количество ложек воды
500 миллилитров воды – это сколько ложек?	33 столовых ложки воды + 1 чайная ложка воды
400 миллилитров воды – это сколько ложек?	26 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
350 миллилитров воды – это сколько ложек?	23 столовых ложек воды + 1 чайных ложки воды
300 миллилитров воды – это сколько ложек?	20 столовых ложек воды
250 миллилитров воды – это сколько ложек?	16 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
200 миллилитров воды – это сколько ложек?	13 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды
190 миллилитров воды – это сколько ложек?	12 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
180 миллилитров воды – это сколько ложек?	12 столовых ложек воды
170 миллилитров воды – это сколько ложек?	11 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды
160 миллилитров воды – это сколько ложек?	10 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
150 миллилитров воды – это сколько ложек?	10 столовых ложек воды
135 миллилитров воды – это сколько ложек?	9 столовых ложек воды
125 миллилитров воды – это сколько ложек?	8 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды
120 миллилитров воды – это сколько ложек?	8 столовых ложек воды
100 миллилитров воды – это сколько ложек?	6 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
90 миллилитров воды – это сколько ложек?	6 столовых ложек воды
80 миллилитров воды – это сколько ложек?	5 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды
70 миллилитров воды – это сколько ложек?	4 столовых ложки воды + 2 чайных ложки воды
60 миллилитров воды – это сколько ложек?	4 столовых ложки воды
60 миллилитров воды – это сколько ложек?	4 столовых ложки воды
50 миллилитров воды – это сколько ложек?	3 столовых ложки воды + 1 чайная ложка воды
40 миллилитров воды – это сколько ложек?	2 столовых ложки воды + 2 чайных ложки воды
30 миллилитров воды – это сколько ложек?	2 столовых ложки воды
20 миллилитров воды – это сколько ложек?	1 столовая ложка воды + 1 чайная ложка воды

Внимание! жидкими продуктами, например, молоком или растительным маслом, нужно заполнять стаканы и ложки полностью, до краёв

Как отмерить массу воды без весов ложками (мерная таблица)

Количество г. воды	Количество ложек воды
500 грамм воды – это сколько ложек?	33 столовых ложки воды + 1 чайная ложка воды
400 грамм воды – это сколько ложек?	26 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
350 грамм воды – это сколько ложек?	23 столовых ложек воды + 1 чайных ложки воды
300 грамм воды – это сколько ложек?	20 столовых ложек воды
250 грамм воды – это сколько ложек?	16 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
200 грамм воды – это сколько ложек?	13 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды
190 грамм воды – это сколько ложек?	12 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
180 грамм воды – это сколько ложек?	12 столовых ложек воды
170 грамм воды – это сколько ложек?	11 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды
160 грамм воды – это сколько ложек?	10 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
150 грамм воды – это сколько ложек?	10 столовых ложек воды
135 грамм воды – это сколько ложек?	9 столовых ложек воды
125 грамм воды – это сколько ложек?	8 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды
120 грамм воды – это сколько ложек?	8 столовых ложек воды
100 грамм воды – это сколько ложек?	6 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды
90 грамм воды – это сколько ложек?	6 столовых ложек воды
80 грамм воды – это сколько ложек?	5 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды
70 грамм воды – это сколько ложек?	4 столовых ложки воды + 2 чайных ложки воды
60 грамм воды – это сколько ложек?	4 столовых ложки воды
60 грамм воды – это сколько ложек?	4 столовых ложки воды
50 грамм воды – это сколько ложек?	3 столовых ложки воды + 1 чайная ложка воды
40 грамм воды – это сколько ложек?	2 столовых ложки воды + 2 чайных ложки воды
30 грамм воды – это сколько ложек?	2 столовых ложки воды
20 грамм воды – это сколько ложек?	1 столовая ложка воды + 1 чайная ложка воды

Как пользоваться мерным стаканом?

Если в доме есть мерный стакан, то, несомненно, для определения веса желательно пользоваться именно им. Эта емкость наиболее точно отмеряет количество необходимого продукта. На мерном стакане есть отметины с указанием граммов. Более того, эта емкость универсальна, так как содержит указатели граммов для разных продуктов. Если в доме имеется мерный стакан, то нет необходимости производить сложные подсчеты.

Однако есть и минусы:

1. Чаще всего мерный стакан выполнен из пластика, поэтому при частом применении на нем появляются трещины, царапины, и он становится непригодным к использованию.
2. Если неправильно наполнить емкость, то можно получить неправильный результат.
3. Измерять крупные продукты, например, фасоль, им нельзя, так как получается неправильный результат.

Мерные стаканы бывают разных форм, размеров и объемов. В домашних условиях достаточно обычной емкости объемом 500 мл.

Стоит учитывать, что на точность измерения сахара влияет его влажность. Чем больше влаги, тем больше масса, при этом объем сыпучего продукта может быть небольшим.

Столовые

Чтобы узнать, сколько грамм соли в столовой ложке либо другого ингредиента блюда, достаточно посмотреть в таблицу. Из нее можно получить значения, которые пригодятся для расчетов того, в скольких из них содержится 150 грамм сахара в общей сложности. От того, насколько точно будут соблюдены пропорции, зависит результат (например, насколько пышным получится тесто, каким сладким будет пудинг или сколько уксуса потребуется добавить в заправку к салату).

Сыпучие продукты

Если в рецепте указана 1 ст. л., то составляющие чаще всего насыпают с горкой. Объем приборов может быть различным, но отличия незначительны. Поэтому во время готовки каждый повар сам определяет, сколько он добавит при приготовлении

В некоторые составы лучше добавить немного больше, а иногда важно не переборщить и в точности соблюсти дозировку. При этом повара не советуют утрамбовывать рассыпчатые ингредиенты, поскольку их масса увеличится по сравнению с цифрами, указанными в перечне

Ниже приведена приблизительная масса некоторых составляющих блюд. Из нее можно узнать сведения и посчитать, 250 грамм муки это сколько столовых ложек. Перед смешиванием компонентов ее просеивают, поскольку после этого показатель становится меньше. Благодаря сведениям, которые приведены в списке, можно определить, сколько сахара в столовой ложке. По своей точности эта мера почти не отличается от электронных кухонных весов, если соблюсти простые условия. Поэтому можно быстро выяснить, сколько в столовой ложке грамм сахара.

Жидкости

Пастообразные ингредиенты набирают в ложку с горкой. Это же касается и пищи, плотность которой выше, чем у жидкостей (к примеру, густой мед либо жирная сметана). Измерения делают в миллилитрах или в граммах. В кулинарных книгах встречаются обе единицы обозначения. Для 1 ст. л. рассчитаны цифры, которые определяют весовые характеристики различных ингредиентов. Перед приготовлением остается заглянуть в перечень, а затем вымерить кухонными приборами соответствующие компоненты.

Если по рецептуре для готовки потребуется узнать об определенном составляющем с жидкой консистенцией (например, молоке), то можно использовать универсальные данные, которые подойдут для любого похожего компонента. Для начала главное запомнить, сколько мл в столовой ложке. Ее объем обычно составляет 15 мл. Таким образом, будет легко рассчитать, сколько понадобится уксуса, мл воды, масла подсолнечника и пр. А если речь идет о более плотной консистенции, то для расчета рекомендуется применять информацию из списка, указанного ниже. Благодаря этим универсальным цифрам, можно добавить в блюдо ровно столько, сколько необходимо. В таблице есть сведения, которые пригодятся при работе с разнообразными составами, в том числе вязкими.

Быстрое измерение популярных продуктов

Ниже приводятся таблицы для быстрого определения необходимого количества столовых ложек наиболее популярных продуктов на кухне в зависимости от возможного веса их в рецептуре.

Соль

Граммы	Необходимое количество ст. ложек
25	1 без горки (б/г)
30	1 с горкой (с/г)
40	1 б/г + 1/2 с/г
50	2 б/г
60	2 с/г
70	1 б/г + 1 с/г + 1/2 с/г
80	2 б/г + 1 с/г
100	4 б/г
130	4 б/г + 1 с/г
150	6 б/г
200	8 б/г

Сахар

Граммы	Необходимое количество ст. ложек
20	1 б/г
30	1 б/г + 1/2 б/г
60	3 б/г
70	2 с/г + 1 б/г
75	3 с/г
80	4 б/г
90	2 б/г + 2 с/г
100	4 с/г
120	4 с/г + 1 б/г
130	4 б/г + 2 с/г
150	6 с/г
160	6 с/г + 1/2 б/г
180	9 б/г
200	10 б/г
250	10 с/г
300	12 с/г
350	14 с/г

Сколько вмещается в десертную ложку уксуса, воды или масла?

По размеру десертная ложка меньше столовой, но больше чайной и находится как раз между ними. Обычно ее используют для употребления сладостей. Однако и с миссией измерения она справляется ничуть не хуже чем ее младшая или старшая «сестра».

Из нижеследующей таблицы вы узнаете сколько грамм жидких или сыпучих продуктов вмещается в десертную ложку.

При желании скачать данную таблицу можно здесь.

Наименование продуктов	Без горки в граммах	В граммах с горкой
Сколько грамм мелкой соли в десертной ложке	17	20
Сколько грамм крупной соли	15	18
Сколько в десертной ложке грамм сахара	13	17
Сколько грамм муки в десертной ложке	11	15
Сколько грамм воды	12	—
Сколько грамм меда в десертной ложке	20	—
Молоко сухое	13	16
Цельное молоко	12	—
Сгущенка	24	—
Сливки	11	—
Сметана	22	29
Творог	23	27
Масло растительное	13	—
Топленое (жидкое) масло	11	—
Масло сливочное	13	17
Семена льна	9	13
Льняное масло	11	—
Томатная паста	22	27
Какао порошок	8	12
Чай	5	8
Кофе молотый	11	15
Гречка	10	13
Рис	13	18
Овсяные хлопья	7	11
Кукурузные хлопья	5	8
Манная крупа	11	15
Перловая крупа	12	15
Фасоль	19	22
Горох	11	14
Молотые сухари	9	13
Сухие дрожжи	7	10
Свежие дрожжи	22	—
Варенье	11	—
Изюм	10	13
Молотые орехи	11	14
Сушеные грибы	5	9
Уксус 9%	12	—
Молотый черный перец	10	13
Лимонная кислота в гранулах	10	12
Сода	14	19
Крахмал	6	8
Желатин	8	11
Майонез	23	28

Сколько столовых ложек в 100 граммах сахара?

Теперь, когда у вас уже имеются таблицы меры веса и объема продуктов, вам будет легко узнать, например, как отмерить 100 грамм сахара столовыми ложками.

Берем стандартную столовую ложку с длиной ее рабочей поверхности 7 см и шириной 4, в которую, согласно нашей первой таблице, «с верхом» помещается 25 грамм сладкого песка. Таким образом, если вам нужно взвесить 100 грамм сахара, наберите четыре столовые ложки с горкой.

Приведем другой пример.

Новая задача: 100 грамм соли — это сколько столовых ложек?

И снова из таблицы узнаем, что в неё помещается ровно 25 грамм соли без горки. Теперь считаем, если нам нужно набрать всего 100 грамм соли, то сколько столовых ложек понадобится?  25 умножить на Х равно 100… Правильно, четыре.

Если же вы зачерпнете соль с горкой, то и вес, естественно, увеличится и в ложку уже поместится 30 грамм. Так что, 100 грамм соли в ложках с горкой — это три целых и еще плюс треть одной столовой ложки.

Все просто!

Подобные таблицы очень выручают в хозяйстве. Ведь как только мы попадаем на кухню, особенно в самом начале своего кулинарного пути, моментально возникает куча вопросов, типа:

Сколько грамм соли или уксуса в столовой ложке? Или тот же вопрос звучит по другому: 50 грамм соли или 150 грамм сахара — это сколько столовых ложек? С горкой или без горки?
Сколько гр. сахара или сухих дрожжей в чайной ложке? А лимонной кислоты?
Как измерить продукты без весов в домашних условиях? А сколько муки в граненном стакане?
Сколько граммов в столовой ложке воды или растительного масла? Мёда или сметаны?
Сколько в одной десертной ложке чайных? А?

В советские времена только такими таблицами мы и пользовались, поскольку электронных весов не было вообще и мелкие меры взвешивать было абсолютно не на чем. И даже сейчас, хотя и весы уже есть, я по привычке пользуюсь подобными мерами, и никаких вопросов просто не остается!

Как пользоваться стаканом?

Как для измерения веса муки пользоваться стаканом? Это очень легко. Исходить будем из того, что в граненый стакан с ободком входит 250 миллилитров жидкости, а в емкость без ободка – 200 миллилитров. Отмерять будем на примере пшеничной муки высшего сорта. Причем она должна быть непросеянной.

Итак, в граненый стакан с ободком помещается приблизительно 160 граммов непросеянной муки. Емкость без ободка способна вместить 130 граммов сухого ингредиента (если точнее, то 128 граммов), если насыпать без горки. Это же количество (130 граммов) пшеничной муки будет в емкости с ободком, если всыпать сухой ингредиент по ободок. Такой метод измерения удобен в тех случаях, когда нужно много пшеничной муки, что актуально для рецептов выпечки булочек или пирогов.

Причем учитывайте, что насыпать муку в стакан нужно так:

1. Заполните стакан мукой (непросеянной), удерживая его над контейнером, чтобы не просыпать ингредиент на стол.
2. С помощью чистого кухонного инструмента, который имеет острые края, подровняйте муку, как бы срезая по верхней границе стакана. Теперь в емкости с ободком осталось ровно 160 граммов пшеничной муки, а без ободка – 128-130 граммов.

Отмерять нужно муку, которая не была просеяна. Если просеять сухой ингредиент, а затем вернуть в граненый стакан, то он не поместится.

Если нет граненого стакана, не беда. Наверняка дома найдется чашка для чая. https://ydoo.info/qa/kak-otmerit-muku.html Расчет нужного объема производится арифметическим путем по формуле: (А (объем чашки в миллилитрах) * 160 (вес муки в граненом стакане с ободком в граммах)) / 250 (объем граненого стакана в миллилитрах) = В (вес муки в чашке в граммах). Расчет предельно прост. Итак, допустим емкость для чая вмещает 180 миллилитров жидкости. Тогда считать нужно так: 180 * 160 / 250 = 115,2. Соответственно, в чашку объемом 180 миллилитров поместится 115,2 грамма пшеничной муки.

За основу при расчете по формуле можно брать граненый стакан без ободка или другую емкость. Но учитывайте, что в этом случае придется поменять и объем в миллилитрах. Кстати, сахар измеряется так же, как и пшеничная мука.

Вес сахарной пудры в 1 столовой и в 1 чайной ложке

Помимо сахарного песка без мерной ложки легко рассчитать вес сахарной пудры и отмерить продукт обыкновенной ложкой. Приводим расчёты, сколько понадобится чайных либо столовых ложек для измерения нужной массы сахарной пудры. Сколько грамм сахарной пудры в чайной ложке:

• В 1 чайной ложке поместится 7 грамм сахарной пудры без горки;
• В 1 чайной ложке поместиться 10 грамм сахарной пудры с горкой.

В одной столовой ложке сахарной пудры вмещается:

• 20 грамм без горки;
• 25 грамм с горкой.

Сахарная пудра зачастую входит в состав десертов, сладкой выпечки, пудру используют при взбивании белковых кремов, сливочных и лимонных. Традиционно пудрой посыпают готовый штрудель из слоёного теста, рулет с вишней и готовят пироги со сладкими начинками, добавляют сладкий ингредиент в пирожковые начинки.

Когда дома нет весов, и в рецепте количество сахарной пудры обозначено в граммах, такие значения просто пересчитать в столовые ложки.

Как отмерить сахар ложкой

Как и стаканы, ложки бывают разные. Отмеряйте сахар той ложкой, которой удобно вам. А мы расскажем сколько сахара помещается в каждую из них.

Столовая ложка 

• Без «горки» — 20 грамм.
• С «горкой» — 25 грамм.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
Как сделать тесто для пиццы без дрожжей тонкое
Котлеты из фарша без хлеба — мой проверенный вкусный рецепт
Как сбросить mi band 4 без доступа к аккаунту
Как использовать браслет Mi Band 2 без подключения к телефону

Чайная ложка

• Без «горки» — 5 грамм.
• С «горкой» — 7 грамм.

Обычно, если в рецепте говорится об одной чайной (столовой, десертной) ложке сахара, имеется ввиду ложка с «горкой».

Сколько продукта вмещает

Правильно измерив количество граммов внутри емкости, можно готовить сложные и точные рецепты. Измерение при помощи данного инструмента рекомендуется проводить только если нужно взять минимальное количество закладываемого в блюдо продукта — до 10 г. Наиболее часто требуется измерять специи или продукты при приготовлении небольших порций. Готовя рецепты для маленьких детей, придется также пользоваться миниатюрными инструментами.

При проведении измерений емкость должна быть сухой и чистой. Наиболее точные результаты получаются при использовании советских приборов. Такие инструменты использовались при создании таблицы. К тому же, стандарты изготовления больших партий делает приборы тех времен одинаковыми по весу, объему и глубине.

Специи

Измеряя специи и сравнивая их с указанными внутри таблицы данными, используют стандартный, чистый и сухой инструмент. После того, как ложку вытащили из емкости с продуктом, не стоит забывать ее слегка стряхнуть.

№	Наименование	Количество в чайной ложке (указаны г)
1	Корица	8
2	Сахар	8
3	Лимонная кислота	8
4	Мак	5
5	Картофельный крахмал	6
6	Соль крупная	10
7	Соль мелкая	7
8	Молотый перец	6

При необходимости большого количества вышеописанных продуктов рекомендуется пользоваться мерными стаканами или специальными измерительными инструментами. При отсутствии таковых, данные таблицы окажутся полезны. Достаточно знать, сколько ингредиента нужно, это значение делим на количество грамм в чайной ложке и получаем количество чайных ложек, которые необходимо добавить для приготовления блюда. С помощью этого алгоритма можно использовать инструмент при работе с любыми продуктами, даже с большим их количеством.

Жидкости

При измерении жидкости рекомендуется пользоваться мерными стаканами и чашками. Если нужен небольшой объем, пользоваться чайной ложкой будет более удобно. Подобные цифры могут понадобиться при приготовлении детских порций, украшении готовой продукции или когда нет других возможностей взвесить ингредиенты.

№	Наименование	Количество в чайной ложке (указаны г)
1	Мед	10
2	Томатная паста	10
3	Уксус	6
4	Варенье/ джем	5
5	Вода	5
6	Сметана	6
7	Масло	6

Жидкие продукты преимущественно набирают без горки. Это касается уксуса, воды и жидкого меда. Набирая томатную пасту или сметану разрешено делать небольшую горку. Набирать ложкой много масла не следует, иначе показатели в таблице будут неверными. Для измерения вышеописанного количество масла необходимо налить полную ложку. Лишь в таком случае измерение будет верным.

Сыпучие

При измерении большого количества сыпучих ингредиентов рекомендуется пользоваться мерными стаканами. Если необходимо их малое количество, лучше использовать чайную ложку. Содержимое ложки необходимо отряхивать для более точного измерения. Важным является и ее сухость. При отсутствии чайной ложки можно воспользоваться и столовой. При этом необходимо мысленно разделить ее объем на 3 части и заполнить только одну, что соответствует количеству ингредиентов в объеме чайной ложке.

№	Наименование	Количество в чайной ложке (указаны г)
1	Листовой чай	2
2	Какао	9
3	Сухари панировочные	5
4	Кофе	8
5	Мука	8
6	Желатин в порошке	5
7	Сода	7
8	Дрожжи сухие	5

Указанная информация относительно желатина верна лишь для порошкообразного ингредиента. Желатин в пластинах имеет другие данные. Готовые сыпучие желе с содержанием желатина также отличается от вышеописанного количества. Данные верны лишь при использовании стопроцентного желатина в порошкообразным виде перед замачиванием.

Как показывает описанная в статье информация, измерить количество любого ингредиента можно при помощи обычной чайной ложки. Чем меньше количества необходимо, тем легче произвести измерения. Однако если требуется большое количества ингредиентов, рекомендуется использовать другие, более подходящие способы измерения. Если такой возможности нет, подойдет обычная чайная ложка. Умелое пользование данным инструментом облегчает работу многих хозяек на всех кухнях мира.

Кофе